Ποικιλιακός οίνος: Ερυθρός ξηρός
Ποικιλίες: Syrah, Αγιωργήτικο
Παράγεται από την διεθνή ποικιλία Syrah και Αγιωργίτικου, με την κλασσική μέθοδο ερυθρής οινοποιησής. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και ακολουθείται από μεταζυμωτικἡ εκχύλιση. Η μηλογαλακτικἡ ζύμωση και η ωρίμανση, λαμβάνουν χώρα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων και με σύμμαχο τον χρονο και τις ιδανικές συνθήκες αποθἡκευσης, διαμορφώνεται ο χαρακτήρας αυτού του ευγενούς οίνου.
Χρώμα: Βαθύ πορφυρό, με ιὡδεις ανταύγειες και έντονα δακρυα.
Μύτη: Μπουκετο υψηλής αρωματικής έντασης, με έντονα αρώματα ψημένων ξηρών καρπών (φουντουκι, αμύγδαλο), μπαχαρικὡν (πιπέρι, δάφνη & γαρύφαλλο), αποξηραμένης σταφιδας και ωριμού δαμάσκηνου. Σερβίρεται στους 16- 18℃
Γευστική αρμονία: Ιδανικό για κρεατοφάγους, κυνήγι, πικάντικα πιατα με μπαχάρια, κόκκινα κρέατα στη σούβλα και στο barbeque, ποικιλίες παλαιωμένων και πικάντικων τυριὡν.
